中国是一个美食大国, 全国各地汇聚了各种各样的特色美食, 各地特色小吃美味多彩, 而且流连忘返, 肉菜是中国饮食不可缺少的一部分, 并成为中国饮食生活的主要内容之一在中国的每个地区都有着其独特的菜品而且已经是一种在当地的饮食文化, 绝非只是在三餐之间填饱肚子, 追求不饿肚子的层次, 通常也能够突出反映当地的物质及社会生活风貌每个省份的特色菜多种多样, 往往不止一个, 但总有你喜欢的那一个

北京: 北京烤鸭

烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式, 由中国汉族人研制于明朝, 在当时是宫廷食品用料为优质肉食鸭北京鸭, 果木炭火烤制, 色泽红润, 肉质肥而不腻, 外脆里嫩北京烤鸭分为两大流派, 而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表它以色泽红艳, 肉质细嫩, 味道醇厚, 肥而不腻的特色, 被誉为 "天下美味"

天津: 罾蹦鲤鱼

罾 (音 zeng) 蹦鲤鱼是一道传统名肴, 属于天津菜以带鳞活鲤鱼炸溜而成因其成菜后鱼形如同在罾网中挣扎蹦跃, 故名特点是鳞骨酥脆, 肉质鲜嫩, 大酸大甜尤其是上桌后趁热浇以滚烫的卤汁时, 热气蒸腾, 香味四溢, 热鱼吸热汁, 吱吱声不绝, 视觉听觉嗅觉味觉俱佳, 格外增添食趣

河北: 驴肉火烧

驴肉火烧是流行于华北地区的著名小吃, 起源于河北省保定市即把熟驴肉夹到火烧里食用火烧口感酥脆, 驴肉肥而不腻, 回味醇厚保定的驴肉火烧是圆的, 而河间的驴肉火烧是长方形的

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